Lombo recheado com farofa, sabor delicioso a sua família merece

Antes de tudo, você é muito bem vindo, hoje no Dia de Receita você vai aprender como preparar um lombo recheado com farofa de forma muito prática. 

Então não perca mais tempo e vamos prepare agora mesmo essa fabulosa receita

Veja os ingredientes

Lombo e marinada

  • 1 colher (sopa) de sal
  • 1 folha de louro
  • 1,2 kg de lombo suíno (deve estar cortado em manta)
  • Pimenta-do-reino (o quanto desejar)
  • 1 colher (sopa) de mel
  • 1 colher (sopa) de mostarda
  • 2 dentes de alho picadinhos
  • 1 xícara (chá) de suco de laranja

Farofa

  • 4 colheres (chá) de manteiga
  • 1 cebola pequena ralada
  • 1 xícara e meia (chá) de farinha de milho
  • Salsinha picada (o quanto desejar)
  • 1 colher (chá) de açafrão-da-terra
  • Sal e pimenta-do-reino (o quanto desejar)
  • 2 bananas-prata (cortadas em cubos)
  • 1 calabresa (fatiada)

Molho final

  • 3 colheres (sopa) de água
  • 1 colher (chá) de amido de milho

Modo de preparo

Lombo e marinada

Antes de mais nada, junte os ingredientes. Em seguida, adicione o sal, o alho picado, a pimenta em uma tábua e misture tudo e amasse usando uma faca até que se forme uma pastinha.

Logo depois, leve a pasta para uma tigela pequena e adicione a mostarda, o mel, a folha de louro, o suco de laranja e misture.

Então coloque um pouco do seu molho em uma travessa e adicione o lombo, despeje mais um pouco de molho por cima dele e feche o seu recipiente usando um filme plástico e espere marinar na geladeira por 4H no mínimo.

Farofa e montagem

Primeiramente, junte os seus ingredientes. Em seguida, frite a calabresa por mais ou menos de 1 a 2 min em uma frigideira alta.

Logo depois, coloque a cebola, a manteiga e refogue. Então adicione o seu açafrão, a pimenta, o sal e misture bem.

Posteriormente, adicione as bananas em cubos, a salsinha, a farinha de milho e misture bem por cerca de 3 min.

Então desligue o seu fogo e deixe reservado.

Tire o lombo da sua marinada, então você deve secar um pouco usando o papel toalha, leve a manta para uma tábua (a gordura precisa ficar virada para baixo).

Então recheie o lombo com a sua farofa, sempre evitando as laterais e com cuidado enrole, parecendo um rocambole.

Amarre o seu lombo usando barbantes e recorte o excesso.

Leve para um refratário, coloque aos poucos a marinada por cima, o que sobrou dela, e leve para o seu forno já preaquecido a 220 ºC por mais ou menos 50 min.

A cada 15 min, tire o lombo e coloque mais um pouco do molho da marinada.

Regue com o que sobrou do seu molho, use o papel alumínio para cobrir e deixe no seu forno por mais uns 15 min.

Molho e finalização

Primeiramente, junte os seus ingredientes em um lugar. Deixe separado o lombo e coloque o molho que sobrou do seu refratário em uma panela.

Desmanche o seu amido de milho na água e coloque na sua panela com a marinada. Então cozinhe o seu molho até ele engrossar bem.

Peneire o molho e despeje em um refratário para servir com o seu lombo.

Tire os barbantes do seu lombo, leve para um refratário, recorte algumas fatias, adicione a farofa que sobrou e coloque um pouco de molho por cima. Por fim, é só servir o seu lombo recheado com farofa.

Eu também gosto muito da costelinha de porco no forno, acho que seria uma boa opção para você

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