Lasanha de costela que já virou tradição na minha casa

Olá, tudo bem com você? Espero que sim, aqui no blog Dia de Receita você vai descobrir como preparar uma super receita de lasanha de costela da forma que eu gosto

Essa receita é bem especial pois já virou tradição na minha família, sempre que planejamos uma reunião com os meus parentes eles me pedem para preparar essa receita

Na última vez foi na festa do meu aniversário, eu caprichei na festa, teve várias receitas diferentes uma mais saborosa que a outra, mas adivinha qual receita se destacou, exatamente, a lasanha de costela

Então, eu vou te mostrar como preparar essa receita, tudo o que eu fiz para que essa receita tenha sido o sucesso que foi com os meus convidados no aniversário

Veja os ingredientes

  • 1,5 de costela com osso
  • 690 g de polpa de tomate 
  • 400 g de queijo mussarela
  • 200 g de Lasanha 
  • 1 litro de água morna
  • azeite de oliva 
  • 1 cebola grande picada
  • 2 dentes de alho
  • 1 colher de páprica picante
  • 20 g de alho poró picado
  • Tomilho fresco a gosto
  • Manjericão fresco a gosto
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino moída

Modo de Preparo

Primeiramente, em uma panela de pressão refogue meia cebola picada em um fio de azeite de oliva.

Logo depois, coloque a carne de costela e refogue até que fique douradinha, e tempere com sal e pimenta a gosto e acrescente as ervas de sua preferência. 

Agora, acrescente cerca de 500 ml de água quente e feche a panela de pressão, deixe cozinhar por 40 minutos ou até que a carne esteja desprendendo do osso.

Em seguida, fique atento e se necessário acrescente mais água ao cozimento da carne, após o cozimento desfie a carne e reserve.

Molho

Enquanto isso, em uma panela aqueça o azeite, doure meia cebola, depois o  alho poró, o alho picado e acrescente a carne da costela desfiada, refogue até secar e acrescente a polpa de tomate.

Em seguida, tempere o molho com a páprica picante, folhas de tomilho e manjericão a gosto, corrija o sal e a pimenta. 

Agora, acrescente um pouco de água morna para que o molho fique mais caldoso e deixe cozinhar por 20 minutos.

Montagem

Logo depois, em um refratário, aplique uma camada do molho de costela desfiada, cubra o molho com a massa da Lasanha.

Em seguida, acrescente uma camada de queijo mussarela, alterne camadas de folhas de lasanha, com o molho e o queijo mussarela, até que todos os ingredientes tenham sido usados, a última camada deve ser de queijo.

Por último, regue azeite de oliva, em um forno pré-aquecido a 180 graus leve a lasanha para assar por 15 a 20 minutos, ou até que o topo fique dourado e o queijo gratinado.

Variação da receita

Eu gosto muito de usar o queijo mussarela nessa receita, mas se você quiser experimentar outro tipo de queijo você pode

Nessa receita eu uso 400g de mussarela, se for usar outro queijo use também a mesma quantidade para que não acabe ficando desproporcional

A carne de panela com batata é outra receita que eu preparei esses dias aqui em casa e foi maior sucesso

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