Empadão de carne moída que só a vovó sabia preparar

Primeiramente seja muito bem vindo, hoje no Dia de Receita você vai descobrir como preparar um delicioso empadão de carne moída muito saboroso

Veja os ingredientes

Recheio

  • 500 g de carne moída
  • 2 colheres de sopa de óleo
  • 1 e 1/2 unidade de cebola picada
  • 3 dentes de alho picado
  • 1 lata de milho verde 
  • 3 colheres de sopa de requeijão
  • ½  xícara de molho de tomate
  • ½ xícara de azeitona fatiada 
  • Sal a gosto
  • Pimenta do reino a gosto
  • Cominho em pó a gosto
  • Orégano a gosto
  • Salsinha picada a gosto

Massa

  • 2 e ½ xícara de farinha 
  • 1 Ovo 
  • 7 colheres de sopa de gordura vegetal 
  • 1 colher de Sal
  • 3 colheres de sopa de água gelada

Cobertura

  • 1 Gema
  • 5 ml de Água (1 colher de chá)

Modo de preparo

Recheio

Antes de tudo, coloque em uma panela metade do óleo, e a carne moída, e deixe com o fogo alto e vá mexendo de vez em quando.

Agora, vá apertando um pouco a carne com a ponta da espátula, para que ela fique bem soltinha, deixe a carne fritar bem até que comece a pegar um pouquinho no fundo

Em seguida, coloque a carne para os lados e abra um espaço no centro, adicione o restante do óleo e acrescente o alho e a cebola e deixe fritar. Deixe até que ela fique transparente.

Logo depois, acrescente o molho de tomate, o milho, a azeitona e misture bem, tempere com o sal, pimenta do reino, o orégano e o cominho, quando desligar o fogo coloque a salsinha picada e reserve. 

Massa

Em seguida, coloque em uma tigela a farinha de trigo, o sal e misture bem, acrescente a gordura vegetal e o ovo levemente batido.

Agora, não trabalhe muito com a massa para que ela não desenvolva o glúten e fique elástica, embrulhe a massa em um plástico filme e deixe descansar por 30 minutos.

Montagem

Logo depois, pegue 2/3 da massa e polvilhe com um pouco de farinha em uma folha de papel manteiga.

Em seguida, coloque a massa e por cima, mais um pouquinho de farinha e outra folha de papel manteiga

Agora, abra a massa até que fique maior que sua forma, e retire a folha de papel manteiga de cima e enrole a massa no rolo e transfira para a forma.

Em seguida, ajuste a massa com os dedos, retire o excesso de massa das laterais com uma faca.

Logo depois, coloque 2/3 do recheio depois o requeijão de bisnaga, mais recheio e abra o restante da massa, junte inclusive com a que restou das laterais e cubra a torta.

Cobertura

Agora, misture a gema e água e pincele sobre a massa, coloque as estrelas e depois pincele mais por cima.

Logo depois, leve ao forno previamente aquecido a 200ºC e deixe assar por cerca de 50 minutos ou até que doure.

Por fim, desenforme o empadão de carne moída virando em um prato e depois virando em outro, sirva em seguida.

Uma sobremesa que eu acho sensacional e que combina bastante com essa receita é o rocambole de chocolate, talvez você também queira provar

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